Magnolia Bakery consigue una receta para la expansión con Smartsheet

La oportunidad de lanzar la franquicia de Magnolia Bakery involucraba una gran cantidad de ingredientes, y tratar de realizar un seguimiento de todos ellos era un desafío. Smartsheet manejó los detalles y ayudó al equipo a ejecutar los pasos de forma sencilla.

Tiempo de lectura promedio: 4 min

Industria

  • Comercio minorista

Tamaño de la organización

  • Mercado intermedio (de 200 a 1999)

Región

  • América del Norte

Magnolia Bakery coordina la expansión internacional de franquicias con Smartsheet

Conozca cómo Magnolia Bakery coordina las tiendas de franquicias con Smartsheet.

“Lo que nos pareció brillante en cuanto a Smartsheet es que nuestro equipo pudo adoptarlo de inmediato y de forma sencilla y transformó rápidamente la forma en que trabajamos juntos”.

Amy Tucker

Administrador de proyectos

En una esquina de Bleecker Street en el West Village de la ciudad de Nueva York se encuentra la pintoresca y original Magnolia Bakery. Inaugurada en 1996, a Magnolia Bakery se le atribuye el lanzamiento de la moda de las magdalenas que se extendió por todo el mundo durante la última década. Hoy en día, sus postres han ganado seguidores en todo el país, gracias a muchas apariciones en películas y en televisión de alto perfil, como Sex and the City, The Devil Wears Prada, TODAY, 30 Rock, The Martha Stewart Show y CNN.

Hoy, la panadería cuenta con 450 empleados y tiene sucursales en las ciudades de Nueva York, Los Ángeles, Chicago, Corea, Ciudad de México, Tokio y Dubái. El plan de Magnolia Bakery de aquí a cinco años es abrir tiendas en todas partes, desde San Pablo hasta Qatar. Además, la compañía tiene un centro de distribución electrónico en Nueva York que envía postres a todo el país.

El crecimiento es la esencia del juego

Mientras trabajaba con la firma de diseño web Blue Fountain Media, el director de la panadería Magnolia, Bobbie Lloyd, conoció Smartsheet. Inmediatamente vio el valor de la herramienta de colaboración en línea y se lo comunicó al resto del equipo. Amy Tucker, gerente de proyectos de Magnolia Bakery, comenzó a usarlo de inmediato.

“Tan pronto como comencé a trabajar con Smartsheet, supe que era una herramienta ideal para poder darle una estructura a nuestras operaciones diarias, así como a nuestro modelo de franquicia, para poder abrir ubicaciones de Magnolia con éxito en cualquier parte del mundo”, dice Tucker.

El plan de las franquicias toma forma

Un plan de franquicia con un gran nivel de detalle es fundamental para garantizar que cada ubicación de Magnolia Bakery que se abra en cualquier lugar del mundo tenga la misma sensación hogareña de una panadería estadounidense por excelencia como la que brinda la tienda de Bleecker Street y que sus productos horneados tengan el aspecto y el sabor habituales. Tucker y su equipo pueden ejecutar cada paso con precisión con Smartsheet.

La búsqueda de ubicaciones

Al trabajar con consultores de propiedades comerciales en todo el mundo se puede realizar el seguimiento de los detalles de la ubicación, desde las fotografías de los edificios, los contratos, etc., y compartirlos con el equipo en Nueva York.

Construcción de tiendas

Tucker y los equipos internacionales usan archivos adjuntos para compartir los planos de construcción y las especificaciones de los edificios. Gracias a las escalas de tiempo que se muestran en la vista de Gantt, es posible que cualquier persona, independientemente de la ubicación y la zona horaria, obtenga una actualización visual rápida de la construcción: si la ubicación está cumpliendo los plazos o se está demorando.

Desarrollo del sitio

Tucker usa Smartsheet para diseñar los detalles de cada nueva tienda: desde la señalización adecuada hasta los planos de planta exactos, cada detalle queda documentado en Smartsheet. No necesita hacer conjeturas para recrear la marca y el ambiente de Magnolia Bakery en cualquier parte del mundo.

Desarrollo de productos

La sensación de cada nueva tienda es tan crítica como el sabor de los productos horneados. El equipo usa Smartsheet para adjuntar, organizar y colaborar en todos los documentos importantes, como las recetas detalladas, las fotos de los productos, las fotos para exhibir y las políticas y procedimientos que describen los estándares de horneado de la empresa.

Coordinación de agencias

Cada vez que se abre una nueva ubicación internacional, Magnolia Bakery trabaja con agencias de relaciones públicas locales para organizar todo, desde carteles y anuncios creativos y promocionales, eventos de inauguración, oportunidades fotográficas y más. En lugar de luchar contra las diferencias en la zona horaria, los correos electrónicos enviados una y otra vez y el control de las versiones, Smartsheet concentra todas las actividades y garantiza que la apertura de cada nueva tienda se desarrolle sin problemas.

Impulsar operaciones internas eficientes

Smartsheet no es solo una fuerza motriz detrás del plan de expansión de franquicias de Magnolia Bakery, sino que genera un impacto en todas las operaciones de los EE. UU.

“Smartsheet nos ayuda a optimizar muchos de nuestros procesos”, explica Tucker. “Es la fuerza motriz detrás de cómo el liderazgo en Magnolia Bakery administra sus equipos. De hecho, no iniciaremos un proyecto ni asistiremos a una reunión a menos que se utilice Smartsheet para realizar un seguimiento".

“Sin una herramienta como Smartsheet, no podría hacer este trabajo. Me ha salvado la vida”, continúa Tucker. “Y, como empresa, no podríamos crecer sin ella. Así de importante es para nosotros”.